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生姜キホンの知識

自宅でできる黒糖生姜シロップの作り方

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黒糖生姜シロップを常備して体温めドリンクを習慣にしよう

美里
生姜を使ったドリンクレシピを考えることにハマっています!今回は基本の黒糖生姜シロップの作り方をご紹介します♪

自家製黒糖生姜シロップ

自家製黒糖生姜シロップの材料

材料

生姜 150g

黒糖    150g

レモン汁   大さじ1

水 100ml

お好みでシナモン・蜂蜜

自家製黒糖生姜シロップの材料

作り方

  1. 生姜を薄くスライスして鍋にいれ、黒糖をまぶして一晩置きます。

一晩置くと水分がでてこのようになります。

 

2.水分が出切ったら水とレモン汁を加えて一煮立ちさせます。

弱火で10分煮ます。

お好みでシナモンを加えます。

黒糖生姜シロップを作る工程

アクが出てきたらとってくださいね。

3.ざるで濾し、保存容器にうつして完成です。

自家製黒糖生姜シロップ

味を見てお好みで蜂蜜を加えるとコクが増します♪

【保存期間の目安】

冷蔵庫で1週間保存可能

まとめ

濾した後の生姜は佃煮にして美味しく食べられるので、とっておきましょう。

シロップはお好みで唐辛子を一緒に漬けるとよりスパイシーになりますよ。

出来上がりの量は、それぞれのご家庭の火の加減や、生姜から出てくる水分に
よっても変わってくるので、様子を見て煮つめてくださいね!

美里
黒糖生姜シロップを常備しておくとドリンクやお料理の隠し味などレパートリーが広がって美味しく健康的にとりいれられます。ビールに加えて自家製シャンディガフなんかもできちゃいますよ!

市販の生姜シロップと比べてみるのもいいですね♪

 

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美里

美里

乳酸ジンジャーをはじめとした生姜オタクの30代の主婦。以前は平熱35度の低体温人間でした。心も体も常にマイナス5歳をめざして色々なことに挑戦中。代謝をあげること、体温をあげること、エイジングケアについての研究にいそしんでいます。最近は筋トレもゆるく継続中。

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